[제품][냉면] 냉면사리가 두 가지 모양이 있는데 차이점은 무엇인가요?
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[제품] [냉면] 냉면사리가 두 가지 모양이 있는데 차이점은 무엇인가요?

2017.05.24

 - 둥지 모양의 냉면 사리 (해치면/파랑색)
   : 수분함량이 적고, 면발이 탱탱하고 쫄깃합니다.


 - 접힌 모양 냉면 사리 (배접면/빨강색)
   : 수분함량이 높고, 감자 전분을 추가하여, 면발이 부드럽고 쫄깃합니다.

 

※ 두 가지 냉면 사리 모두 동일하게 전통방식으로 뽑아 더욱 쫄깃합니다.