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[제품] [안달루시아산 퓨어 올리브유] 일반 압착 올리브유와 무슨 차이가 있는 제품인가요?
2016.10.25
안달루시아산 퓨어 올리브유는 압착올리브유(100% 엑스트라버진)와
정제올리브유(퓨어 올리브유)를 약 2:8의 비율로 배합한 올리브유로
압착올리브유 제품에 비해 올리브 특유의 맛과 향이 마일드하고
발연점도 높여 모든 요리(고온 요리에도 적합)에 사용하실 수 있는 올리브유입니다.
압착올리브유는 올리브 원물을 그대로 눌러서 짠 기름을 뜻하며,
발연점이 낮아 샐러드, 파스타와 같은 가벼운 볶음 요리에 적합합니다.
정제올리브유는 고온 요리에 적합하도록 색상, 냄새를 제거해 맑고 투명하게 만든 기름으로
발연점이 높아 다양한 요리에 활용 가능합니다.
