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[제품] [제품오해풀기][백설 식초] 식초 제품에 갈색/검은색 침전물이 있어요

2016.06.30

문의: 퀴노아 곤약밥에 하얀색/갈색의 애벌레 같은 이물질이 있어요 제품오해풀기: 각종 나물 무침이나 샐러드드레싱에도 깔끔한 신맛을 추가할 수 있는 백설 식초! 식초 제품을 이용하시다가 갈색/검은색 알갱이들을 보신 적 있으셨나요? 식초 안에는 원물에서 유래한 단백질, 폴리페놀 성분이 있는데 단백질과 폴리페놀 성분이 만나게 되면 뭉쳐지면서 복합물이 만들어지고 위 사진과 같이 갈색 또는 검은색 형태를 보이게 됩니다. 이러한 현상은 포도주, 맥주, 과일주스 등 액상 제품에서도 발견할 수 있으며, 제품을 흔들어 주시면 서서히 풀어지는 것을 확인하실 수 있습니다. 제품 이용 중 발견하시더라도 이물질이 아닌 원료 유래 성분이니 안심하셔도 되며, 제품 포장재에도 참고하실 수 있도록 안내 문구를 표시하고 있으니 이용 시 참고 부탁드립니다. 주의사항: 원재료의 고유성분으로 인해 침전물 또는 부유물이 생길 수 있으나 이물질이 아닌 원료 유래 성분이므로 안심하고 사용하셔도 됩니다. 고객행복센터: CJ제일제당 제품 관련 추가로 궁금하신 점은 고객행복센터(080-850-1200, 평일 9시~18시)로 연락 부탁드립니다. 감사합니다.

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