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[오해풀기] [제품오해풀기][햇반/솥반] 햇반과 솥반을 조리하지 않고 그냥 먹어도 되나요?

2025.11.28
햇반/솥반 제품을 그대로 먹어도 될까요? 햇반과 솥반은 식품유형이 “즉석조리식품”으로 식품의 기준 및 규격에서 “가열 조리과정”을 전제하는 제품이라서 햇반을 맛있게 즐기기 위해서는 전자레인지로 조리 후 드시는 것을 권장합니다. (※끓는 물 조리 시, 중탕으로 10분 조리) 햇반 제품은 무균화 클린룸에서 제조되며, 철저한 위생 관리 아래 생산됩니다. 제조 과정에서 살균 공정을 거친 후 밀봉 포장을 진행하며, 그 후 뜸을 들이고 식히는 과정에서 제품을 물에 담가 밀봉 상태를 재확인합니다. 이렇게 꼼꼼하게 살균 및 밀봉 포장이 진행되기 때문에 유통과정 중 외부 충격으로 파손이 발생하지 않는 이상 실온에서도 품질을 유지한 채로 장기간 보관이 가능합니다. 조리 후 섭취를 권장하는 이유는? 포장 후 시간이 지나면 쌀의 주요성분인 전분이 서서히 딱딱해져 식은 밥과 같아지는데, 전자레인지에 돌리거나 끓는 물로 조리하면 다시 밥이 부드러워져서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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