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[오해풀기] [제품오해풀기][해찬들 장류] 장류(고추장/된장/쌈장) 색이 까맣고 어두워 보여요

2024.05.24

문의: “장류(고추장/된장/쌈장) 색이 까맣고 어두워 보여요” (태양초 고추장, 재래식 된장, 사계절 쌈장 제품 이미지와 각각의 제품 개봉 시, 어두운색의 내부 이미지) 제품 오해풀기: 장류(고추장, 된장, 쌈장) 제품은 발효 제품 특성상 제품 생산 이후 유통 과정에서도 숙성이 진행되어 숙성도에 따라 평소보다 색이 까맣거나 어둡게 보일 수 있습니다. 특히 주변 온도가 높을수록 숙성은 더 빠르게 진행되는데, 숙성 과정에서 아미노산과 당 성분이 반응하면서 제품의 색이 더 진해질 수 있습니다. 숙성에 의한 자연스러운 현상인 만큼 제품 포장재에도 아래 문구처럼 참고하실 수 있도록 설명 드리고 있으므로 평소보다 색이 까맣거나 어둡더라도 안심하고 이용하셔도 됩니다. 문구: • 직사광선을 피해 실온보관, 개봉 후 냉장보관 권장 • 오래 둘수록 색이 진해질 수 있으나 숙성에 의한 현상으로 안심하고 드셔도 됩니다. 또한, 장류 제품은 개봉 후 냉장 보관 하시면 고유의 색상과 신선함을 오랫동안 유지하실 수 있습니다. 고객 행복센터: CJ제일제당 제품 관련 추가로 궁금하신 점은 고객행복센터(080-850-1200, 평일 9시~18시)로 연락 부탁드립니다. 감사합니다.
 

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