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[오해풀기] [제품오해풀기][스팸] 스팸 모서리(가장자리) 색이 다른데 먹어도 괜찮은가요?
안녕하세요, CJ제일제당 입니다.
혹시 스팸을 개봉했을 때 모서리(가장자리) 부분이 노랗게 색이 변해 있어
제품이 상한 건 아닌지 궁금하셨던 적 있으셨나요?
간혹 캔 안에 남아있는 산소에 의해 이러한 현상이 발생할 수 있는데 지금부터 사유를 설명 드리겠습니다.
[참고 사진] 용기 내 잔존산소에 의한 제품 모서리(가장자리) 변색 사례
결론부터 말씀드리면, 위 사진처럼 스팸 개봉 시 모서리 부분만 일부 노랗게 보이는 사유는
캔 모서리 부분에 남아있는 미량의 산소가 고기와 반응하여 색상 일부가 변하는 현상입니다.
스팸은 제조 과정에서 모서리(가장자리)가 곡선형인 캔에 고기를 채운 후 공기를 제거하여 밀봉하고 있으나,
고기를 채우는 충진 과정에서 캔 가장자리 부분이 곡선형으로 완만하게 채워지다 보니
간혹 캔 가장자리에 미량의 산소가 잔존할 수 있습니다.
이 때 캔 내부 가장자리에 남아있는 미량의 산소와 고기가 반응할 경우 모서리(가장자리) 부분의 색이 노랗게 변할 수 있습니다.
위 사진과 같이 모서리 부분의 색이 변했더라도 별도로 용기에 파손 및 충격 흔적이 없고
상한 냄새가 느껴지지 않는 상태라면 안심하고 이용하셔도 됩니다.
단, 용기 파손 및 충격 흔적이나 제품 전체 변색, 개봉 시 상한 냄새가 느껴지는 경우
유통과정 중 충격에 의한 변질 가능성이 있으므로 구입처 및 CJ제일제당 고객센터로 문의 부탁드립니다.
아울러, 스팸 제품은 개봉 시 장시간 보관하지 마시고 빠른 시일 내 드시는 것을 권장 드립니다.
상기 내용이 도움 되셨길 바라며,
추가로 CJ제일제당 제품 관련 궁금하신 점은 고객행복센터 080-850-1200(평일 9:00~18:00)로 연락주시면 자세히 안내 드리겠습니다.
감사합니다.
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