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[오해풀기] [제품오해풀기][육류를 사용한 제품] 제품에 애벌레 같은 이물질이 있어요.
안녕하세요, CJ제일제당 입니다.
혹시 스팸을 비롯한 햄류, 돈까스, 떡갈비, 미트볼 등 육류를 사용한 제품을 드실 때
애벌레처럼 속이 빈 원통형 또는 가늘고 길쭉한 형태를 보고 놀라셨던 적이 있으신가요?
고기를 사용하는 제품의 특성상 간혹 발견 되는 경우가 있는데 지금부터 사유를 설명 드리겠습니다.
우선, 고기는 살코기 외에도 혈관, 힘줄, 근막 등 여러 조직으로 구성되어있습니다.
제품 제조 공정 상 살코기를 제외한 혈관, 힘줄, 근막 등 조직에 대해 작업자가 꼼꼼히 선별하는 공정을 거치고 있으나,
근육 깊이 박혀있어 미처 제거되지 못한 혈관이 있을 경우 간혹 제품에서 발견될 수 있습니다.
보통 혈관의 색상은 흰색에 가까우나 아래 사진과 같이 혈관 내에 혈액이 들어있는 경우 검붉은 색상으로도 발견될 수 있습니다.
[참고 사진] 혈관을 벌레 등으로 오해하는 사례
※ 출처: 식품의약품안전처 축산물안전정책과 보도자료 ‘고기에서 혈관이 나온다고?’
제품 이용 중 위 사진과 같은 혈관을 발견하시더라도 벌레가 아닌 고기의 일부 조직으로 참고 부탁 드리며,
작업자가 더욱 꼼꼼히 선별할 수 있도록 주기적인 선별 강화 활동으로 발생을 최소화하고 있습니다.
아울러, 지난 ’21년 6월 식품의약품안전처에서 배포한 보도자료 상세내용은 (링크) 內 첨부파일 참고 부탁 드리며
상기 내용은 네이버 오픈백과(링크)에서도 확인 가능합니다.
상기 내용이 도움 되셨길 바라며,
CJ제일제당 제품 관련 궁금하신 점은 고객행복센터 080-850-1200(평일 9:00~18:00)로 연락 주시면 자세히 안내 드리겠습니다.
감사합니다.
