자주찾는 질문
[오해풀기] [제품오해풀기][비비고 두부김치찌개] 제품에 붉은 이물질이 들어 있어요.
2022.12.20
안녕하세요, CJ제일제당 입니다.
큼직하게 썬 두부와 잘 익은 김치의 맛이 일품인 비비고 두부김치찌개!
혹시 제품을 드시던 중 붉은색의 이물질을 발견하셔서 놀라셨던 적이 있으신가요?
간혹 제품에서 발견되는 붉은색 이물질의 정체가 무엇인지 궁금하셨을텐데요,
지금부터 설명 드리겠습니다.
결론부터 말씀드리면 아래 사진과 같이 붉은 비닐처럼 보이는 이물질은
비비고 두부김치찌개에 원재료로 사용되는 홍고추 껍질의 일부 입니다.
[참고 사진]
비비고 두부김치찌개는 제조 공정 중 고온 살균 과정인 레토르트 공정을 거치게 되는데
이 때 원재료 중 홍고추의 과육이 빠져나가게 되고 열처리에 의해 껍질만 남게 되어
일부 큼직한 홍고추의 껍질은 위 사진과 같이 비닐 같은 형태로 발견될 수 있습니다.
앞으로 비비고 두부김치찌개를 드시던 중 위와 같은 이물질을 발견하시더라도,
이는 원재료의 일부인 홍고추 껍질이오니 안심하시고 이용해주시면 됩니다.
아울러, 상기 내용은 네이버 오픈백과(링크)에서도 확인 가능한 점 참고 부탁드립니다.
감사합니다.
