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[제품] [오천년의 신비 명품 구운소금] 구운소금이 꽃소금과 다른점은 무엇인가요?
2018.07.05
구운 소금은 식품유형 상 "태움. 용융소금"으로 분류됩니다.
이는 구운 소금이 제제염(꽃소금)을 200℃ 이상 고온에서 "태움"하여
생산하기 때문입니다.
꽃소금이 함유하고 있는 수분(간수 성분)은 평균 6% 정도 되어 소금의 짠맛이
더 느껴지는 반면, 구운 소금은 꽃소금이 가지고 있는 수분(간수성분)을 건조하므로
수분의 함량이 평균 0.2% 정도로 짠맛이 덜하고, 더 부드러운 맛이 생깁니다.
따라서 취향에 따라 강한 짠맛을 원하는 경우는 꽃소금,
짠맛이 덜하고 더 부드러운 맛을 원하는 경우는 구운 소금을 이용해 주시기 바랍니다.
