자주찾는 질문
[제품] 설탕의 원재료인 원당은 어떻게 만드는 건가요?
2010.11.17
설탕의 원료인 원당은 사탕수수와 사탕무우에서 추출되는데요.
사탕수수/사탕무우를 분쇄한 후 압착하여 즙을 짜내 1차 정제한 후
여과, 농축 및 결정과정을 거쳐 설탕 입자로 만든 것을 원당이라 합니다.
원당은 정제를 하긴 하였지만 보관이나 수송중에 이물질등이 많이 포함될 수 있어 식용으로 사용하지 못하며,
원당을 고순도로 정제한 후 식용으로 사용이 가능하게 됩니다.
(사탕수수- 동남아, 호주등 아열대성 기후지역에서 재배)
(사탕무우- 유럽, 북미등 온대성 기후 지역에서 재배)
