식품 연구소
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식품 연구소

식품 연구소는 초격차 기술로
대형제품·대형브랜드 육성 및 한식 세계화를 선도합니다

건강편의 식품 가공기술

육/수산 원물 조직감 제어 기술

융합열처리 공정 설계

냉/해동 품질열화 제어

요리 맛을 살리고 신선도를
유지하는 특별한 비결을
확인해 보세요!

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트렌드를 주도하는 가정간편식 개발

고메 함박스테이크

촉촉한 '맛의비밀' 고메 함박스테이크

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비비고 국.탕.찌개

가정에서 만드는 정성 그대로 담은 비비고 국·탕·찌개

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햇반컵반

맛, 기술, 트렌드로 똘똘뭉친 햇반컵반

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한식 발효 기술

한식 유래 유용 미생물 발굴

김치 및 장류 발효/
숙성도 제어 기술

글로벌 장류 개발

CJ제일제당 60년 전통의
식품 연구 노하우로 탄생한
BYO 유산균의 자세한 정보를 확인해 보세요!

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차별화된 발효기술 기반 한식세계화

BYO

100% 김치 생유산균, 식품첨가물 無 BYO

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해찬들

40년 전통 발효기술, 세계로~ 해찬들

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비비고 김치

한식의 자존심 비비고 김치

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식품 소재 개발

기능성 신감미료 개발

곡류가공품, 유지,
카페용소재 개발

발효효소 식품 개발

‘단맛’과 ‘건강’을 모두 지킬 수 있는
천연 감미성분인 ‘알룰로스’,
제로칼로리의 정보를 확인해보세요!

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글로벌 수준의 효소기술 적용

알를로스

세계최고 효소 기술 감미료 알룰로스

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미래 식량자원 개발

신품종 육종 및 재배기술

전용종자 권리 확보 및
유전형질 보존

식물성 대체육 개발

첫 출시 이후 2015년까지 판매된
햇반의 양은 무려 13억개
‘건강한 밥’ 햇반 맛의 비밀을 확인해 보세요!

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전용종자적용 제품개발

알를로스

CJ브리딩의 ‘우수 종자’ 상품화 햇반

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CJ블로썸파크

연구원들이 소통과 협력으로 새로운 미래를
열어가는 CJ블로썸파크

BIO 연구소

글로벌 Green BIO 기업으로 도약을 위해
BIO 기술연구소와 융합기술연구소로 구성되어있습니다