CJ ハソンジョンキムチ

韓国料理の名家
「ハソンジョンハソンジョン」

韓国料理の伝統を受け継いで来た「 ハソンジョン 」は、50年の伝統のノウハウと純粋な自然の味を最大限に活かし、味と栄養を受け継ぐ伝統発酵食品の韓国料理ブランドです。

ハソンジョンの全ての製品は「新鮮で質の良い素材にこだわりを持って選別し、クリーンな環境で丁寧に作らなければならない」という製造哲学と、50年間受け継がれた故 ・ハソンジョンさんの独自的な料理研究のノウハウが加わって作られます。

韓国の代表的な塩辛エキスブランドであるハソンジョン塩辛エキスは、厳しい基準でこだわり選別された煮干と天日塩を丹精込めて発酵させた100%天然素材の塩辛エキスで、キムチはもちろん様々な料理の本来のコクをより引き立てます。

ハソンジョンキムチは、素材1つ1つを厳しく選別し、質の良い韓国産の農産物だけを選んで漬け、自然発酵した強化乳酸菌が含まれており、1年中すっきりさっぱりした味が味わえます。また、 ハソンジョンの8種類の韓国産天然素材で作った調味料を低温熟成した、さくさく切りキムチは、自家製の調味料で家庭のキムチの味を再現し、CJさくさく工法でさくさく感が長く維持できるようになり、最高の食感を実現することができました。



ハソンジョンが歩んできた道

ハソンジョンキムチの歴史。 ハソンジョンキムチの昨日と今日

  • 1954年、本格的な料理研究を開始
  • 1962年、東和(ドンファ)百貨店にキムチの納品を開始
  • 2002年、女性消費者が選ぶ名品大賞
  • 2005年、韓国名品ブランドキムチ部門大賞
  • 2005年、ISO9001獲得
  • 2006年、キムチ部門で食品医薬安全庁のHACCPに指定

韓国最初とハソンジョン

  • 韓国第1号の料理研究家(1940年代末)
  • 韓国最初の料理学校(1954年)

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