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고메 피자 시리즈는 피자 위에 올라가 있는 모든 재료들을 다시 한번 오븐에 맛있게 구워서

더욱 고소하고 진한 풍미를 느끼실 수 있습니다.

 

또한, 셰프의 정성과 노하우로 저온과 고온에서 총 3번 발효숙성 시킨 도우로

더욱 쫄깃하고 담백한 식감을 느끼실 수 있습니다.    

디아볼라피자의 경우, 콤비네이션 피자와 동일한 배합의 도우를 얇게 만들었습니다.

 

고르곤졸라 피자의 경우, 오징어 먹물이 추가된 신규 배합입니다.      

해동하지 않고 꽁꽁 언 상태로 조리방법을 준수하면 쫄깃한 도우의 맛을 그대로 즐기실 수 있습니다.

이탈리아어로 ‘악마’라는 뜻을 가진 디아볼라는 화가 날 정도로 맵고 붉어 악마같다는 의미를 갖고 있습니다.

호떡믹스 제품은 별도 숙성 과정 없이 반죽 후 바로 조리하실 수 있는 것이 특징입니다.

따라서 조리법에 제시된 5~10분 정도 충분히 반죽을 하신 이후 바로 조리가 가능합니다.

잼믹스에는 계피, 볶음땅콩이 들어 있으므로,

남은 잼믹스는 기호에 따라 필요한 요리에서 활용하시면 좋습니다.

 

(ex. 토스트/애플파이 등)

호떡믹스 제품은 반죽 후 바로 조리하여 취식하도록 만들어진 제품입니다.

바로 취식하지 않고 냉장 보관을 하는 경우 반죽안의 이스트가 발효하면서

시큼한 냄새가 날 수 있으며, 과발효된 경우 변질로 이어지는 경우가 있으므로

가급적 반죽후에는 바로 이용해 주시기 바랍니다.

호떡믹스를 만들기 위하여 믹스에 따뜻한 물과 이스트를 넣어서 반죽을 하게 됩니다.

이때 일정 시간 (약 5~10분)이 소요가 되는데,
이 과정에서 발효가 진행됩니다.

이스트가 활동하기 좋은 온도인 따뜻한 물을 사용하며,
반죽하는 과정 중, 지속적으로 발효가 일어나 추가 발효시간 없이

구워서 섭취할 수 있도록 만들어졌습니다.

호떡믹스 제품에는 우유, 계란 이외의 동물성 성분은 포함되어 있지 않습니다.

이스트의 경우 4g 의 소포장으로 크기가 매우 작습니다.

 

따라서, 고객님께서 바로 확인 후 사용 가능 하시도록

프리믹스 포장 중앙에 부착하였으니 이용에 참고 부탁드립니다.

대략 지름 10cm 기준으로 8개 정도의 호떡을 만들 수 있습니다.