스마일 오이피클 | CJ더키친 레시피
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레시피

"매일의 요리가 새로워집니다"
CJ제일제당의 연구와 노하우가 담긴 레시피 스토리

스마일 오이피클

스마일 오이피클

안동 하회탈에서 모티브를 얻은 스마일 모양으로 보는 즐거움을 주고, 아삭한 채소의 씹는 즐거움까지 있는 메뉴. 기분좋은 푸릇푸릇한 색감이 돋보이는 메뉴로, 시각과 미각을 동시에 충족시킨다. - 출처: 우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 Ⅷ (식품의약품안전처 발행)

  • 메뉴 김치/저장식품

  • 요리 난이도

  • 조리시간 20

재료
1인분 기준 접기
주재료

오이  80g , 배  50g , 홍피망  5g , 청피망  5g , 노랑파프리카  5g , 백설 자연발효 사과식초  3g , 백설 자일로스 설탕  6g , 물  100㎖ , 피클링스파이스  1g

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만들기

  • 스마일 오이피클 만들기 2단계 사진

    1 각각의 재료를 준비한다.

  • 스마일 오이피클 만들기 3단계 사진

    2 오이를 3등분하여 속을 파낸다.

  • 스마일 오이피클 만들기 4단계 사진

    3 피망 및 파프리카는 U모양으로 휘어지게 썰어준다.

  • 스마일 오이피클 만들기 5단계 사진

    4 배를 채 썰어 준다.

  • 스마일 오이피클 만들기 6단계 사진

    5 오이 중앙에 파프리카와 배를 채워 넣는다.

  • 스마일 오이피클 만들기 7단계 사진

    6 물, 자연발효 식초, 자일로스 설탕, 피클링 스파이스를 넣어 피클물을 만든다.

  • 스마일 오이피클 만들기 8단계 사진

    7 5에 피클물을 넣고 30분 정도 숙성시킨다.