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식품 연구소

식품 연구소는 초격차 기술로
대형제품·대형브랜드 육성 및 한식 세계화를 선도합니다

세계 최초 아토피 유산균

김치 유래 3,500개 유산균 중 유용균주 선발, 기능성인정 및 상품화

세계 유일 피부면역&장건강 복합 기능의 '피부 유산균 CJP-133'

06-11
  • 김치 유래 유산균 확보
  • 적절한 치료제가 없는 아토피 피부염 Target
12-13
  • 학술적 성과(CSI 7편/ 국제 학술상 2회 수상)
  • 피부면역 개별 인정 (135월)
BYO

100% 김치 생유산균, 식품첨가물 無

BYO
사진

저단백햇반 및 식후혈당조절햇반

200여명의 페닐케톤뇨증 희귀환자 위해 단백질 함량을 1/10로 낮춘 "햇반 저단백밥"

특허받은 효소분해 장치로 단백질 함량은 낮추었지만
밥맛은 동일한 제품

햇반 저단백밥 제품 이미지

저단백밥

햇반

500만 당뇨환자와 혈당관리가 필요한 소비자를 위한 "식후혈당조절에 도움을 줄 수 있는 밥"

식약처가 인정한 기능성 원료를 사용한
국내 최초의 즉석밥 건강기능식품

햇반 식후혈당조절 제품 이미지

식후혈당조절

햇반

新감미료 알룰로스 세계최초 상용화

체중 조절 및 체지방량 개선에 도움을 주는 기능성 감미료

세계 최초 알룰로스 제품화 성공 및 대량생산 기술개발에 성공

  • calories

    Zero 칼로리의 설탕대체 감미료

  • FDA GRAS

    세계 최초 FDA GRAS 승인 (12년)

  • FAT DOWN

    체지방 감소 건강기능성 부여

  • IR52

    IR52 장영실상 수상(16년)

알룰로스 제품 이미지

세계최고 효소 기술 감미료

알룰로스
non GMO옥수수(Rew Material)의 효소를 추출(Enzyme Reaction)하여 Separation 공정으로 알룰로스 시럽, Crystallization 공정으로 설탕을 제조하는 과정을 표현한 이미지.
Manufacturing Process

농민의 수고를 덜어주는 기계 수확에 적합한 신품종 개발

기존 손 수확 모습 이미지
  • 인건비 지속적 상승
  • 인력수급의 어려움
콩 개선 품종/기존 품종 비교이미지
  • 착협고 높이가 1.5배 높은 품종 개발
  • 기계수확 가능 콩 품종
기계이용 작물수확 이미지
  • Combine 기계이용 수확가능
  • 기계 현장 적용 테스트 수행