空气炸锅使用形态与认识

趋势洞悉

研究韩国饮食文化趋势

空气炸锅使用形态与认识

2019.08.20

空气炸锅最近成为韩国人必不可少的家电产品，此次我们就探究一下与空气炸锅相关的消费者认识与使用形态。

01. 空气炸锅持有率变化趋势

空气炸锅持有率变化趋势

年/分钟	전체	1~2인 가구	미취학자녀	초등자녀 가구	중고등자녀 가구	성인자녀 가구	시니어 가구
2018년 12월	38	36	52	48	39	27	5
2019년 4월	53	47	58	67	58	45	23
증감률	15%증가	12%증가	6%증가	19%증가	19%증가	18%증가	18%증가

出处：第一制糖BHI调查，N=4,500，四大城市（首尔、釜山、光州、大田）基准

18年12月至19年4月，在约六个月期间内，空气炸锅的持有率总体上涨至53%，增加了15%。
在大部分成长阶段都呈现出了上涨超过10%的趋势，但是家庭人口数较多的未入学子女家庭~初高中生子女家庭的持有率和涨幅相对较高。
此外，成人家庭持有率相对较低，但是涨幅较大，因此成人家庭未来的空气炸锅使用形态也值得关注。

02. 空气炸锅用户满意度与满意理由

消费者实际使用空气炸锅的满意度到底如何呢？
以空气炸锅用户为对象进行满意度调查，结果显示回答5分（非常满意）和4分（满意）的用户高达91%。而且所有成长阶段的用户全都呈现出了如此高的满意度。

您在使用空气炸锅时觉得有多满意呢？（1~5分）

만족/불만족 여부	전체	1~2인 가구	미취학자녀	초등자녀 가구	중고등자녀 가구	성인자녀 가구	시니어 가구
매우 만족 + 만족	91%	90%	89%	91%	91%	92%	89%
보통 + 불만족 + 매우 불만족	9%	10%	11%	9%	9%	8%	11%

出处：空气炸锅使用形态调查，2019.04 (持有者基准)

对使用空气炸锅感到满意的理由中，依次为① 做饭方便(30%) ② 可以减少用油量(22%) ③ 使用后整理起来方便(21%)。
表明空气炸锅作为可使在家中做饭变得更简便的的辅助工具，满足了消费者对其必要性和少量摄取油的需求。

03. 空气炸锅菜品特征

最后是消费者使用空气炸锅做得最多的菜品名称。

根据制作方法将使用空气炸锅制作的最多的菜品进行分类，出现了诸如烤制、煎炸、烘焙的不同的制作方法，表明空气炸锅的活用度正在扩大。
另外，烤制的比重大于煎炸，观察详细菜单可以发现，烤制类中多是直接制作五花肉、红薯等未进行加工的食材，但是煎炸类中HMR煎炸类食品的比重较大，表明与持续成长的冷冻HMR市场不无关联。

空气炸锅让我们的厨房生活变得越来越便利。我们已经了解了韩国消费者对此的认识和使用形态。期待HMR产品能够跟上空气炸锅用户日益增长的趋势变得越来越丰富。

[参考] 社交大数据呈现的空气炸锅消费者关注关键词

	2016		2017		2018		2019(一月至五月)
	关键词	搜索频率（案例）	关键词	搜索频率（案例）	关键词	搜索频率（案例）	关键词	搜索频率（案例）
食谱	溅	1086	溅	6546	烤	69556	烤	5652
食谱	烤	725	烤	1888	溅	24599	溅	5099
菜单/烹饪材料	油	1077	油	6875	奶酪	27684	面包	8134
	炒	421	红薯	4887	油	27563	拉面地面	7598
	鸡	391	饺子	4656	冷冻食品	26060	布法罗翅膀	3952
	红薯	282	土豆	4552	比萨饼	24990	식빵	3759
	土豆炒	241	炒	4150	冷冻比萨饼	23958	奶酪	3497
			鸡	1142	红薯	20988	草莓酱	3043
					板栗	18592
					棉花糖	18210

出处：第一制糖社交大数据分析系统，空气炸锅关联词趋势

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