冷面与热面!抵挡不住的对面食的喜爱!
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Behind Story

CJ第一制糖向着成为韩餐世界化的领头羊而不断奋进

비하인드 면요리 타이틀 이미지

冷食与热食皆美味的面
韩国人喜欢的面食!

大家身边应该总有一两个钟爱面食的朋友吧?就是相比米饭来说,他们更喜欢面食。面粉加水揉成面团,然后拉成长条状,再加入符合自己喜好的汤汁和菜码,好吃到让人不由自主发出吸溜的声音。这样的面食是全世界都喜爱的菜单。那么韩国人尤为喜爱的面食,都有哪些种类呢?

午餐时间很短暂,有没有简便而又抗饿的菜品呢?
强烈推荐营养丰盛的美味面食!

呼噜噜,发出简便享受餐食的美味声音

所在的地方不同,大家喜爱的菜品会不会不一样呢?近日,根据某调查机构各地餐饮区的调查资料显示,地区人口分布、办公区、商圈不同,人们喜爱的菜品也会出现差异。
尤其是需要快速用餐的交通枢纽地或者上班族较多的企业密集区,
在短暂的午餐时间很多人都会选择简便饱腹的面食。
可能因为面食只有一碗,吃起来简便有营养,种类又很丰富,所以才会获得大家的青睐。

면요리 이미지

以面为主享受各种味道的面食
——面条

以谷物为食材加之
汤汁和菜码会创造出形形色色的面食美味

面食很久以前就为全世界人民所喜爱。面粉以大麦、荞麦、大米等谷物为材料,揉面、抻片、切条,然后放入汤汁或者浇拌酱汁食用,还可搭配其他各种食材做成炒面。将谷物碾碎制成面粉,然后加水揉成面团,最后切成长条形状。这个过程需要投入时间和精力,自古以来就是婚礼、寿辰、祭祀等重要节日上的常客。由于其拉长的面条形状,过去常用来祈祷生命健康长寿。在韩国乃至全世界,面食自古都是深受喜爱并且逐步发展而来的。中国、中亚、中东、意大利等地存在着各种有关面条的各种传说,但是目前并没有明确的说法。从种类上来说,可按照食材谷物、汤汁、菜码等等进行分类,总之花样很是繁多。

면요리 이미지

美味畅享的世界面食

数字时代缩短了全世界的距离,绚烂的世界文化互相交织,同时也能在世界各地享受到不同国家的文化。尤其是人类钟爱的饮食文化,现在我们不管去哪儿都能品尝到各种各样的美食。那么,我们可以在韩国品尝到哪些世界面食料理呢?

  • 중국의 탄탄면

    중국기 中国担担面

    担担面是中国四川地区极具代表性的美食,辣椒油和碎肉是其最明显的特征。原本是拌面,不过随着时间的推移逐渐发展成了汤面。

  • 이탈리아의 스파게티

    이탈리아기 意大利面

    加入鲜鸡蛋揉面制作的意大利面食,称其是代表欧洲的面条也不为过。
    意大利面的种类根据酱汁而异,是深受全世界喜爱的极品料理。

  • 베트남의 쌀국수

    베트남기 越南米线

    米线原本是越南北区河内流域深受喜爱的市民美食,将大米制作的薄面条放进热腾腾的肉汤中食用。
    一般来说分为牛肉汤和鸡肉汤,不过各个地区加入的食材可达数十种。

热食冷食皆美味的面条
一年四季都吃不腻的面条的魅力!

根据汤汁温度、吃的方式、面码和面的种类,面食的种类会变得非常丰富。尤其是搭配清凉汤汁的面食,在这炎炎夏日别有一番风味,获得了超多人的喜爱。热的时候就会想到清凉的面条,寒冷的时候自然就会想到热乎乎的面条!现在就为大家介绍韩国人一年四季都喜欢的各种面食。

清凉的美味面食

夏季让人喜爱的面食,冷面

冷面原本是冬季畅享的美食,但是现在作为战胜酷暑的夏季必备菜单更加有名。
包括加入薄冰块的冰爽水萝卜泡菜汤冷面、使用香甜荞麦和清淡汤汁制作的平壤冷面、筋道面条上浇盖满满酱汁的咸兴冷面。
各地使用的食材不同,味道也会呈现出差异,所以冷面的名称前面经常会加上地方的名字。

甜辣畅爽梨块汤冷面

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盐水萝卜泡菜汤冷面

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平壤汤冷面

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咸兴干拌冷面

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大豆研磨而来的香醇豆汁面

豆汁面是夏季有名的风味,将大豆磨成汁充当汤汁和酱汁。菜码有切块的黄瓜,吃在嘴里特别香脆,有的地方还会撒糖或者撒盐食用。

香醇豆汁面

口感筋道的筋面

正如其名,就是筋道的面条搭配辣椒酱和各种蔬菜拌着适用。
辣椒酱的辣味与甜味和酸味相得益彰,魅力就在于面条的筋道和鲜蔬菜清脆的口感。

大王筋面

热乎乎的美味面食

热腾腾的温面,刀削面

用刀削出来的面条,因此得名“刀削面”。先揉面,后刀切,然后搭配热汤食用。西葫芦、胡萝卜、葱等蔬菜是基本食材,同时加入海鲜、肉类等让其更加美味。

必品阁浓情饺子刀削面


必品阁辣味蘑菇刀削面

비비고 진한교자칼국수 제품이미지 비비고 얼큰버섯칼국수 제품이미지
美味辣火鸡排炒面

火鸡排炒面由辣鸡排和筋道柔韧的面条结合打造而成。最近,以韩国千禧世代为中心掀起了暴风般的人气,是一种新型的辣味面食料理。

必品阁火鸡排炒面

韩式中华料理炸酱面

采用中国甜面酱炒制精心切成大块的蔬菜和猪肉,制作而来的酱料与面条拌着来吃。作为韩国外卖饮食的代表菜单,既是韩国人最喜爱的面条,也是将中国传入的美食进行韩化改版后的韩式中华料理。

Gourmet中华炸酱