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Behind story

CJ第一制糖向着成为韩餐世界化的领头羊而不断奋进

Meet the new Meat ;
创造享受肉类的全新方法

在欧洲, 人们为了长时间储藏和食用肉类, 会经过精心干燥, 腌渍, 熏制来制作肉类加工品。
这种肉类加工品对我们而言已是老生常谈的佐餐佳肴, 然而最近由于踏足美食餐厅的客人增多,
此种肉类已悄然变身为具有魅力的"食品"牢牢抓住了口味挑剔的美食家以及红酒/手工精酿啤酒热衷者的胃,
在其餐桌上占有了一席之地。

对于直接食用也非常美味的肉,能够更加美味享用的方法-
下面为大家介绍精品肉类加工界的一颗冉冉升起的新星。

始于手工火腿作坊,
全新的"肉品"

起源于欧洲的培根、火腿、香肠是在原来肉的基础上添加了"时间"这味作料来提升本来肉类的醇香,同时又利用多种香辛料增添了别样风味, 是一款具有独特魅力的食品,然而在韩国,它始终未能摘下长期作为我们饭桌上熟悉的"下饭菜"这个标签。
但是,最近人们开始慢慢关注饮食文化,同时通过海外旅行体验前所未有的食谱配方。 这使得对于享用肉类加工品的方式和喜好逐渐变得多样化。 由此一来,采用欧洲传统方式少量生产肉制加工品的手工火腿作坊以及以推出亲自动手制作的手工火腿为菜品的高档西餐厅如雨后春笋般悄然出现。
这不仅成为了"肉类钟爱者"必经的"热门场所",同时成为了与手工精制啤酒、红酒等酒类匹配的下酒菜,带动了"搭配"文化产业, 从而使得高级肉制加工品的人气更上一层楼。
此种食品以多种形态存在,具有各个国家的风味,其数量举不胜举,然而正因为时间赋予了这种肉制品独特的"风味", 不论其与怎样的材料搭配都不会迷失自己的存在感。意大利腊肠、西班牙口利左香肠、火腿以及与法国肉制加工品统称的熟食(charcutetie), 这些精品肉制加工品已然开启了人们享用肉类制品的新篇章。

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享用肉类的全新方法, The Healthy

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全新生活方式的登场着实让"The Healthy"品牌对变革陷入沉思,最终经过长期准备于2018年5月推出了全新品牌"The Healthy Delicatessen系列"。 "The Healthy意式块状培根"是将意大利式非熏制咸猪肉,"The Healthy慕尼黑白香肠"是将德国巴伐利亚地方的传统香肠重新再现, 使得人们在家里也可以轻易的品尝欧洲的传统配方口味,推出新品仅一个月就以35万根的销量创下了惊人的记录,同时在SNS上作为一定要品尝一回的新款单品而受到瞩目。 与原有的火腿、香肠差别化的"Delicatessen系列"全新单品能否被大众所接受和喜爱,这种苦恼仿佛画蛇添足,人们将这种"陌生"通过"崭新"和"有趣"加以诠释接受。 由此一来"Delicatessen系列"打破了我们熟知且已然腻烦的香肠、火腿、培根的固有框架,开创了肉制加工品的新世界。
作为丰盛餐桌上华丽主菜,悠闲周末的精致早餐,与家人和朋友共同分享的野餐食品,现在"The Healthy"已经摆脱了人们对原来火腿、香肠只是下饭菜的认知,以全新的形态和富有风味的肉品与您的生活相伴。

고기 요리 이미지
不论是谁,不论如何料理
都能够享受高品质肉品

肉类非常美味。
但是根据调味品和发酵, 烤制程度以
及方式的不同,
其味道的品质可以说是千差万别。

熟悉复杂的配方并且熟练烹制料理,对于日常生活无比繁忙的现代人来讲已不切实际。因此,我们需要的是不论是谁,并且无论如何料理都能够享受最高品质味道的产品。 经过优选精良肉品,丰富的调味,长时间发酵过程,增添香醇的熏制过程, 这些精心的过程使得肉的味道无可挑剔, 因此即便是简单料理也会比单纯肉品料理要更加美味并且带来一种全新的美味体验。
选用优良材料并投入时间精心加工制作的火腿不论与何种材料搭配都无损为最佳配方。 西式炒蛋和培根、面包组成了简单的英式早餐,悠闲周末的早餐则可以用夹切片火腿的三明治简单解决。 如果是与家人或朋友一起的野餐,那么用金黄煎制的法兰克福火腿享受大自然的BBQ也会无比美妙。 在忙碌的日常生活当中,小小而又确实的幸福就是与珍惜的人围桌而坐共享美食。

이탈리안 통베이컨 상품 이미지
"The Healthy"
意大利式块状培根

"The Healthy"的意大利式块状培根采用了大量薄荷提香, 属于再现意大利式培根即"非熏制咸猪肉"的欧式风格培根。
整体上保存了丰富的肉汁和口感, 加上薄荷和胡椒提味, 以块状烤制, 单单是盛入盘中已是家庭聚餐的亮点美食。