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닭다리 유자 된장구이 요리 완성 사진

싱그러움이 더해진 된장소스 닭다리 유자 된장구이

  • 메뉴 찜/구이/볶음
  • 난이도
  • 시간 35분
유자는 오묘한 맛을 지니고 있어 그 맛을 정의하기 어렵다. 시면서도 쓴맛도 있고, 달면서도 떫은 맛도 있어서 씹으면 씹을수록 달콤 쌉사름한 맛이 난다. 유자의 풍성한 맛은 다른 재료와의 어울림이 좋고, 고기 잡내 제거에도 효과적이다. 자칫 무거워질 수 있는 닭고기 된장구이에 유자를 넣으면 싱그러운 향이 더해져 입맛을 자극한다.

재료 (2인분 기준)

  • 주재료 닭다리살 300g , 꽈리고추 8개 , 백설 해바라기유 약간 , 실고추 약간
  • 양념 및 소스재료 생강즙 5g , 다진마늘 5g , 소금 약간 , 후추 약간
  • 선택재료 백설 맛술 로즈마리 45g , 해찬들 그대로 된장찌개 청양초 30g , 유자청 15g

만들기

  1. 닭다리 유자 된장구이 만들기 1단계 사진
    1 각각의 재료를 준비한다.
  2. 닭다리 유자 된장구이 만들기 2단계 사진
    2 닭고기는 흐르는 물에 헹구고 물기를 제거한다. 밑간으로 양념한다.
  3. 닭다리 유자 된장구이 만들기 3단계 사진
    3 유자된장소스 재료들을 골고루 섞는다.
  4. 닭다리 유자 된장구이 만들기 4단계 사진
    4 달군 팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 볶아 접시에 덜어 둔다. 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽고 유자된장소스를 골고루 바른다.
  5. 닭다리 유자 된장구이 만들기 5단계 사진
    5 예열한 오븐에 5분간 더 굽는다.
  6. 닭다리 유자 된장구이 만들기 6단계 사진
    6 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다. 꽈리고추, 실고추를 올려 완성한다.

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